La recette du design culinaire x Alice Malaret

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Description de l’épisode

Entrons ensemble dans le monde très particulier d'Alice Malaret, rempli de goûts et de couleurs.

Un épisode du podcast the Palace Mindset au format interview en français, aussi disponible sur toutes les plateformes audio. On parle de son parcours atypique, de son évolution de barista à créatrice d’expériences comestibles, et de la naissance de son laboratoire à Paris.

Alice nous dévoile comment elle transforme la jelly en œuvre d’art, ses collaborations avec des marques iconiques comme Miu Miu ou Cacharel, et son approche unique pour marier esthétique et goût. On explore aussi les coulisses de l’événementiel gastronomique, la place de l’image dans la food aujourd’hui, et ses rêves de collaborations artistiques à l’international. Un épisode pour comprendre la cuisine autrement, découvrir l’audace derrière le design culinaire et s’inspirer d’une vision qui bouscule les codes de l'hôtellerie classique.

@alice.malaret https://www.douceurscapitales.studio/

Crédits : Campagne Mukband pour Dazed Beauty, Photographe : Enzo Tonati Trompe l'oeil tomate, Création : Cédric Grolet Oeuvres aquatiques, Artiste : Guillaume Grando

Mentions à Paul Bocuse, Rick Owens, Michèle Lamy

Instagram : @thepalacemindset